2017. október 22., vasárnap

Hússal töltött krumpligombóc gombamártásban


Húsleves készült többek között csirkecombból is. Édesanyám megette a főtt disznóhúst, de a vett csirkével fenntartásai voltak. Ha nem akartam, hogy Jarjar kutyus gyomorrontást kapjon, valamit ki kellett találnom. 
A csirkehúst, vöröshegymát, 1 gerezd fokhagymát, egy főtt sárgarépát, egy főtt paszternákot késes aprítóval pürésítettem, majd izesítettem sóval, borssal, majorannával. Még mindig ízetlennek éreztem, így feldobtam egy kisebb marék bazsalikommal. Úgy már megfelelőnek minősítettem.

20 dkg főtt krumpliból, kevés zsírral, sóval, 30 dkg liszttel tésztát készítettem, majd kb fél cm vastagra nyújtottam. Négyzeteket vágtam, majd megtöltve gombócokat készítettem. Lobogó forró vízben kifőztem.
Egy fej hagymát , 1 paradicsomot, 1paprikát apróra vágtam, majd kevés olajon megdinszteltem. Lereszeltem negyedkiló gombát és azt is beleraktam. Megszórtam pirospaprikával, felöntöttem kevés vízzel, dobtam bele egy pörkölt kockát és 20 percig főztem. Tejfölből, lisztből, tejből habarást készítettem. Forrás után tálaltam.

2017. október 14., szombat

Alma a fájától...



Regina unokám még nem minden hangot ejt tisztán. Így van az "s" -el is. Ma krumplipucolás közben megjegyezte: Nézd Dédi, melléeszett. Én ugye automatikusan javítottam: Ninna, esssett. Ninna kétszer elpróbálta, de aztán látta - hallotta, hogy az "s" hang még mindig nem tökéletes, egy svédcsavarral kivágta magát.

- Leugrott a kezemből!:)

Egyből az anyja jutott eszembe, harminc évvel korábbról. Neki a "v" betűvel voltak gondjai. Mentünk a kertbe és a sineken kellett átmenni. Mondta : Jonat. Nem jonat. Vonat! Jonat!, Nem, vonat. Erre Gyöngyvér felszabadultan kibökte : Csihuhu.